Zur Vermarktung unsres Biokalbfleisches haben wir die mehrfach ausgezeichnete Landmetzgerei Strobel als Partner gewonnen.
Wie auch uns, geht es diesem Traditionsbetrieb, neben der Herstellung hochwertiger Produkte, auch um das Tierwohl und die artgerechte Haltung dahinter. In die Produktion gelangen nur Tiere, welche direkt von heimischen Bauern, mit den entsprechenden Bedingungshaltungen kommen.
Wir freuen uns, mit unserem Biokalbfleisch, das Sortiment bereichern zu können.
Die Produktion hochwertiger Biomilch und allen daraus resultierenden Produkten benötigt nicht nur hochwertiges Futter, grüne Wiesen und einen großzügigen Laufstall, sondern auch das jährliche Kalben.
So haben wir im Laufe eines Jahres von jeder unserer Kühe ein Kalb. Die männlichen und weiblichen Kälbchen, welche nicht in die Zucht übernommen werden können, nennen sich Bruder- und Schwesterkälber.
Alle Kälber aus unserem Bestand werden bis zu einem Alter von 4-5 Monaten artgerecht in Kuhgebundener-Haltung großgezogen, wobei sie soziale Interaktion, Luft, Sonne und weite Wiesen genießen dürfen.
Ab dem Alter von 4 Monaten müssen wir entscheiden, welche Tiere im Betrieb gehalten werden können und welche Tiere in die zur Vermarktung kommen.
Auch Biokälber werden in der Regel in einen konvetionellen Mastbetrieb übergeben, da es bisher nur wenige Bio-Mastbetriebe gibt. Leider hat man dann aber auch nicht mehr die Handhabe über die Haltungsform, Fütterung, Transportwege etc.
Wir wollen diese Verantwortung nicht aus der Hand geben, deshalb haben wir uns bewusst für die regionale Vermarktung von Bio-Kalbfleisch entschieden. Bevor wir ein Kalb weitergeben, hat es ein unbeschwertes Leben in den bestmöglichsten Bedingungen gehabt, die wir ihnen bieten konnten und ein Gewicht von ca. 200 kg. Mit wachsendem Gewicht steigt der Bedarf der Tiere, nicht nur an Futtermitteln, sondern auch an Lebensraum. Ein ausgewachsenes Rind mit ca. 900 kg, hat also den bis zu 3-fachen Bedarf.
Um für alle unsere Tiere die guten und auch kostenintensiveren Haltungsbedingungen auf Dauer zu gewährleisten, ist es auch aus wirtschaftlichen Gründen notwendig, den richtigen Zeitpunkt zu finden die Tiere in die Fleischproduktion zu übergeben.
Wir freuen uns, wenn Sie durch den Kauf unseres Bio-Fleisches die Ideologie von artgerechter Haltung und Verantwortung gegenüber dem Tier unterstützen möchten.
Unsere Produkte finden Sie in der Landmetzgerei Strobel direkt, oder im Onlineshop der Metzgerei.